Краткое резюме

Алюминиевую посуду использовать вредно. При нагреве и износе металл может попадать в пищу, что ведёт к накоплению алюминия и рискам для здоровья. Полностью безопасной такую посуду считать нельзя.

Рекомендация

Рекомендую ограничить использование алюминиевой посуды и отдавать предпочтение нержавеющей стали, стеклу или керамике. Если алюминиевую посуду всё же применяете, важно не готовить в ней кислые блюда и не хранить продукты.

Почему вредно (5) • Суммарный балл плюсов: 19

  • Это вредно, так как алюминий может выделяться в пищу при нагревании, особенно с кислотами или щёлочами.
    Важность: 5/5
  • Это вредно, потому что накопление алюминия в организме связано с риском развития нейродегенеративных заболеваний.
    Важность: 4/5
  • Это вредно, так как алюминий может влиять на работу почек и печени при хроническом поступлении в организм.
    Важность: 4/5
  • Это вредно, потому что при износе посуды увеличивается миграция металла в продукты.
    Важность: 3/5
  • Это вредно, так как алюминий не инертен и может изменять состав и вкус приготовленной пищи.
    Важность: 3/5

Почему безопасно (4) • Суммарный балл: 14

  • Это не вредно, так как современные алюминиевые кастрюли имеют анодированное или покрытое защитным слоем покрытие.
    Важность: 4/5
  • Это не вредно, так как количество алюминия, выделяющегося при правильном использовании, крайне мало и неопасно.
    Важность: 4/5
  • Это не вредно, потому что алюминиевая посуда лёгкая, хорошо проводит тепло и не содержит токсичных примесей.
    Важность: 3/5
  • Это не вредно, если не использовать посуду для хранения кислых или солёных продуктов.
    Важность: 3/5