Краткое резюме

Готовить на оливковом масле однозначно полезно. При правильном выборе сорта и контроле температуры оно поддерживает здоровье сердца, снижает воспаления и обеспечивает организм полезными жирными кислотами.

Рекомендация

Рекомендую готовить на оливковом масле, отдав предпочтение рафинированным сортам для жарки и extra virgin для салатов. Это один из самых безопасных и здоровых жиров для повседневного питания.

Почему полезно (6) • Суммарный балл плюсов: 24

  • Это полезно, так как оливковое масло содержит мононенасыщенные жиры, которые снижают уровень вредного холестерина.
    Важность: 5/5
  • Это полезно, потому что оливковое масло богато антиоксидантами, укрепляющими сосуды и замедляющими старение клеток.
    Важность: 4/5
  • Это полезно, так как термостойкое оливковое масло (extra light или refined) хорошо подходит для жарки без разрушения структуры жиров.
    Важность: 4/5
  • Это полезно, потому что масло улучшает усвоение жирорастворимых витаминов A, D, E и K.
    Важность: 3/5
  • Это полезно, так как оливковое масло снижает воспалительные процессы в организме.
    Важность: 4/5
  • Это полезно, потому что регулярное использование оливкового масла связано с улучшением работы сердца и сосудов.
    Важность: 4/5

Почему вредно (4) • Суммарный балл: 12

  • Это вредно, так как нерафинированное масло при перегреве выделяет вредные соединения.
    Важность: 4/5
  • Это вредно, так как чрезмерное количество масла увеличивает калорийность пищи и может привести к набору веса.
    Важность: 3/5
  • Это вредно, поскольку при длительном хранении на свету масло окисляется и теряет полезные свойства.
    Важность: 2/5
  • Это вредно, потому что некоторые дешёвые масла бывают фальсифицированы и содержат примеси низкого качества.
    Важность: 3/5