Краткое резюме
Объективно, открытие кофейни в 2026 году несёт значительные риски и требует высокой подготовки. При текущих рыночных тенденциях вероятность убытка выше шансов на стабильную прибыль — решение невыгодно без детальной подготовки и уникального предложения.
Рекомендация
Открытие кофейни в 2026 году выглядит рискованным из-за высокой конкуренции, роста затрат и неопределённости экономики. Без чёткой бизнес-модели, уникального позиционирования и стартового капитала проект, скорее всего, не будет прибыльным. Целесообразнее рассмотреть альтернативные форматы — вендинговая кофеточка или кофейня на вынос с меньшими затратами.
Плюсы (5)
Рост интереса к кофе как культуре потребления в мегаполисах и крупных городах
Важность: 4/5
Возможность масштабирования бизнеса через франшизу или сеть точек
Важность: 3/5
Относительно быстрая окупаемость при удачном выборе локации и концепции (1.5–3 года)
Важность: 4/5
Потенциал для дополнительных сервисов: доставка, кофейные наборы, продажа зерна
Важность: 3/5
Стабильный спрос среди трудоспособного населения и студентов
Важность: 3/5
Минусы (6)
Высокая конкуренция на рынке кофеен, в том числе сетевых брендов
Важность: 5/5
Рост стоимости аренды и коммунальных услуг в 2026 году
Важность: 4/5
Увеличение себестоимости ингредиентов из-за инфляции и импорта
Важность: 4/5
Сложность привлечения и удержания квалифицированного персонала (бариста, менеджеры)
Важность: 3/5
Долгий выход на стабильную прибыль при ошибках в маркетинге или выборе локации
Важность: 5/5
Зависимость посещаемости от экономической ситуации и потребительской уверенности
Важность: 4/5